Farine Blé blanche Type 65 Bio - Celnat
Cette farine peut être utilisée dans la préparation de pâtisseries légères ou sauces.
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03 27 60 66 66065/680557
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3X sans frais
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express
Cette farine peut être utilisée dans la préparation de pâtisseries légères ou sauces.
Selon la réglementation, cette farine de type 65 contient de 0,62 % à 0,75 % de matières minérales.
Les farines sont classées suivant leur taux de blutage qui différencie les farines blanches, bises, complètes ou intégrales. Le taux de blutage – ou taux d’extraction – correspond au pourcentage de farine obtenue à partir du blé. Plus on blute la farine avec des tamis fins, plus il y a de son éliminé et plus la farine devient blanche. La farine blanche dans la grande distribution correspond à un taux de blutage de 70 % environ.
Les farines bises correspondent à 80 %, les complètes à environ 90 % et les farines dites intégrales à plus de 95 %.
Il est intéressant de connaître la correspondance avec un autre indice de qualité des farines : le “type” mesure en pourcentage, le taux de cendres d’une farine par rapport à sa matière sèche.
Valeur énergétique pour 100 g : 345,4 Kcal
Protéines : 11,5 g
Glucides : 71 g
Lipides : 1,7 g
Fibres : 3,2 g
Conditionnement :
Sachet de 1kg
Celnat est contrôlé et certifié par Ecocert pour la qualité biologique de ses produits.
Ils privilégient les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme, sous la forme de contrats pluriannuels. Ces contrats permettent d’assurer, en général, la majeure partie de notre collecte en céréales.En cas de pénurie leurs achats se reportent en priorité sur l’Union Européenne.L’origine mentionnée dans le catalogue correspond à celle dont les achats ont été dominants
au cours de la campagne précédant le catalogue. L’origine exacte du lot est mentionnée sur
l’emballage du produit.
Les analyses suivantes sont réalisées dans des laboratoires externes et indépendants : pesticides (analyses systématiques sur chaque lot), OGM, nutritionnelles.
Leur objectif est de garantir une absence totale de résidus de pesticides et d’OGM. Ils utilisent des technologies qui ne dégradent pas la qualité nutritionnelle (exemple : cuisson vapeur à basse température, toastage infrarouge).
Le suivi de la qualité de leurs nos fabrications est permanent. Il s’appuie sur la méthode HACCP appliquée par une équipe expérimentée. L’obtention d’une qualité optimale implique des équipements spécifiques et de nombreuses étapes pour chaque céréale. Ainsi l’ensemble de leur démarche qualité vous assure de trouver
le meilleur rapport qualité/prix en choisissant nos produits.
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